月刊「食品機械装置」

月刊「食品機械装置」とは

　唯一の食品機械装置に関する技術資料を掲載し、国内はもとより海外でも購読されている月刊誌です。生産技術に直結した技術誌として、食品工場のレイアウトから自動化の問題、各種機械装置の特性、機械設計上の問題及び保守管理、更には最新の技術情報に関する技術的な論文の掲載に重点を置き、食品を生産するための実際的なデータを中心に、直接製造技術者に役立つよう編集方針としております。特に食品製造における「作り込み」技術として、年間を通じて毎号「食品の品質保証技術」記事を取り上げ、大変ご好評を頂いております。

業種別読者層

食品メーカー 55.1％、流通・小売業 14.1％、機械資材メーカー 19.0％、薬品メーカー 2.9％

職種別読者層

生産 38.0％、技術 16.0％、エンジニアリング 11.7％、品質保証 10.4％、研究開発 8.2％

発行データ

創刊	1964年8月
発行	B5版、約100頁
発行部数	22,000部
購読料金	年間19,800円(税・送料込み)
一冊定価	1,980円(消費税込)

・当社主催の各種研究会会員及び主なお取引先

2022年　6月号　内容

語る
『地方の時代』

株式会社サンクゼール　取締役　管理本部長　河原　誠一

年間特集／食品の品質保証技術
『次亜塩素酸を用いた室内空間の微生物制御 』

三重大学大学院　生物資源学研究科　教授（工学博士）　福﨑　智司

特集

［食品衛生と安全対策］

『食品パッケージのピンホール問題その解決に向けた取り組みについて』

グンゼ株式会社　プラスチックカンパニー　営業統括部

［混合・撹拌・乳化］

『省エネルギー実現のためのマイクロギャップ均質バルブについて』

SPXフローテクノロジージャパン株式会社　アフターマーケット営業部 高橋　康次郎

『新しい撹拌造粒装置による安定した造粒』

日本アイリッヒ株式会社　Sales Unit Process Group　内藤　浩司

寄稿　連載＜61＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　9.動力と伝達機構（2）動力の伝達機構

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.130
『食品衛生法改正に伴う食品規制の変化（営業許可制度等の改正）』

Foodrisk21メンバー　宮﨑　晴久（元杉並区食品衛生監視員）

広告：掲載会社

2022年　5月号　内容

語る
『「仕事を楽しむ」ことの大事さ』

オムロン株式会社　インダストリアルオートメーションビジネスカンパニー　営業本部　オートメーションセンタ　IoT プロジェクト　山本　郁男

年間特集／食品の品質保証技術
『耐熱性カビの性状および迅速識別法』

千葉大学 真菌医学研究センター 准教授　矢口　貴志

特集

［温湿度管理］

『設備を加工/改造することなく温度の常時監視を実現する小型無線データロガー』

株式会社アドバンテスト　新企画商品開発室　Functional Manager　藤崎　貴志

『食品製造等における冷蔵・冷凍温度測定の自動化と効率的な衛生管理・品質向上をサポートするIoT温度管理サービス』

東日本電信電話株式会社　ビジネス開発本部　第三部門　IoTサービス推進担当　　東郷　浩二郎

寄稿　連載＜60＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　9.動力と伝達機構（1）原動機

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.129
『とんでもない産地偽装 ～熊本県産あさり～』

食品衛生コンサルタント　笈川　和男（元神奈川県食品衛生監視員）

広告：掲載会社

2022年　4月号　内容

語る
『検疫所時代を懐かしんで』

元厚生労働省神戸検疫所　伊藤　澄夫

年間特集／食品の品質保証技術
『東京都健康安全研究センターにおける食品中の異物検査対応について 』

東京都健康安全研究センター　食品化学部　食品成分研究科　飯田　憲司

特集

［包装･搬送システム］

『生産能力向上と減プラに向けた包装技術』

株式会社イシダ　包装開発１課　課長　橋本　哲

『食品製造の自動化に貢献するワイヤーベルト・トータルコンベヤシステム』

株式会社ケイズ ベルテック　代表取締役　里薗　勝成

寄稿　連載＜59＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　8.機械の作られ方（9）部品の分解可能な締結法

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.128
『都内における保健所等に届けられた食品クレームの状況』

佐藤　史郎（元東京都食品衛生監視員）

広告：掲載会社

2022年　3月号　内容

語る
『コロナ禍に想うこと』

杉並区杉並保健所　生活衛生課　宮﨑　晴久

年間特集／食品の品質保証技術
『海外における加工食品の表示について　―添加物，アレルゲン，栄養成分― 』

一般社団法人　日本食品添加物協会　専務理事　脊黒　勝也

特集

［印字・画像処理］

『つながる産業用インクジェットプリンター　―製造現場をサポート―』

アルマーク株式会社　マーケティング部　西川　みどり

『AI食品検査・製造ライン監視システム』

株式会社マイクロ・テクニカ　市毛　航

寄稿　連載＜58＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　8.機械の作られ方（8）部品の永久締結法

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.127
『施設基準や衛生管理基準の国内平準化』

NPO食品保健科学情報交流協議会　常任理事　小暮　実（元中央区食品衛生監視員）

2022年　2月号　内容

語る
『酒，人を飲む』

ロックウェルオートメーションジャパン株式会社　エバンジェリスト　吉田 高志

年間特集／食品の品質保証技術
『HACCP制度化に伴う自主管理の推進と保健所の監視指導 』

NPO食品保健科学情報交流協議会　常任理事（元東京都中央区食品衛生監視員）小暮　実

特集

［食品工場の計装とDX技術］

『DXを支援するPA計測器ポートフォリオおよび効果が視えるクラウドサービスのご提案』

エンドレスハウザージャパン株式会社　マーケティング部　食品・飲料・ライフサイエンス産業　マネージャー　山本　和彦

『未来のモノづくりの方向性とDX技術の活用』

オムロン株式会社　インダストリアルオートメーションビジネスカンパニー　営業本部　オートメーションセンタ　IoTプロジェクト　山本　郁男

寄稿　連載＜57＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　8.機械の作られ方（7）研削と研磨

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.126
『食品衛生法改正に伴う食品規制の変化（規格基準の改正と過去通知等の改正・廃止）』

Foodrisk21メンバー　宮﨑　晴久　（元杉並区食品衛生監視員）

広告：掲載会社

2022年　1月号　内容

語る
『嫌いも好きになる』

日本生活協同組合連合会　品質保証本部　総合品質保証担当　鬼武　一夫

年間特集／食品の品質保証技術
『制度化されたHACCPその最新の動向について』

厚生労働省近畿厚生局　健康福祉部食品衛生課長　江島　裕一郎

特集

［食品・飲料分析］

『飲料水中のPFAS化合物を測定する分析技術の最新動向』

アジレント・テクノロジー株式会社　市場開発部　芹野　武

『日本食品標準成分表2020年版（八訂）のポイントについて』

文部科学省　科学技術・学術政策局政策課　資源室長　松下　直史

［サニタリーポンプ］

『さまざまな機能を有する二軸スクリューポンプによる製造現場の生産性改善』

伏虎金属工業株式会社　代表取締役社⾧　前田　寛二

寄稿　連載＜56＞
食品技術者のための食の安全基礎知識　8.機械の作られ方（6）各種の切削加工

コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー　産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株)　佐田　守弘

コラム　元食品衛生監視員の視点　Vol.125
『ねずみの素顔と駆除対策』

食品衛生コンサルタント　笈川　和男（元神奈川県食品衛生監視員）

広告：掲載会社