月刊「食品機械装置」とは
唯一の食品機械装置に関する技術資料を掲載し、国内はもとより海外でも購読されている月刊誌です。生産技術に直結した技術誌として、食品工場のレイアウトから自動化の問題、各種機械装置の特性、機械設計上の問題及び保守管理、更には最新の技術情報に関する技術的な論文の掲載に重点を置き、食品を生産するための実際的なデータを中心に、直接製造技術者に役立つよう編集方針としております。特に食品製造における「作り込み」技術として、年間を通じて毎号「食品の品質保証技術」記事を取り上げ、大変ご好評を頂いております。
業種別読者層
食品メーカー 55.1％、流通・小売業 14.1％、機械資材メーカー 19.0％、薬品メーカー 2.9％職種別読者層
生産 38.0％、技術 16.0％、エンジニアリング 11.7％、品質保証 10.4％、研究開発 8.2％発行データ
| 創刊 | 1964年8月 |
|---|---|
| 発行 | B5版、約100頁 |
| 発行部数 | 22,000部 |
| 購読料金 | 年間19,800円(税・送料込み) |
| 一冊定価 | 1,980円(消費税込) |
2022年 1月号 内容
- 語る
『嫌いも好きになる』 - 日本生活協同組合連合会 品質保証本部 総合品質保証担当 鬼武 一夫
- 年間特集／食品の品質保証技術
『制度化されたHACCPその最新の動向について』 - 厚生労働省近畿厚生局 健康福祉部食品衛生課長 江島 裕一郎
- 特集 ［食品・飲料分析］
- 『飲料水中のPFAS化合物を測定する分析技術の最新動向』
- アジレント・テクノロジー株式会社 市場開発部 芹野 武
- 『日本食品標準成分表2020年版（八訂）のポイントについて』
- 文部科学省 科学技術・学術政策局政策課 資源室長 松下 直史
- 『さまざまな機能を有する二軸スクリューポンプによる製造現場の生産性改善』
- 伏虎金属工業株式会社 代表取締役社⾧ 前田 寛二
- 寄稿 連載＜56＞
食品技術者のための食の安全基礎知識 8.機械の作られ方（6）各種の切削加工 - コンサルタント・テクニカルライター
一般社団法人日本機械学会フェロー 産業・化学機械と安全部門食の安全委員会元委員長
元味の素(株)／味の素エンジニアリング(株) 佐田 守弘 - コラム 元衛生監視員の視点 Vol.125
『ねずみの素顔と駆除対策』 - 食品衛生コンサルタント 笈川 和男（元神奈川県食品衛生監視員）
