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月刊「食品機械装置」

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月刊 「食品機械装置」とは

 唯一の食品機械装置に関する技術資料を掲載し、国内はもとより海外でも購読されている月刊誌です。生産技術に直結した技術誌として、食品工場のレイアウトから自動化の問題、各種機械装置の特性、機械設計上の問題及び保守管理、更には最新の技術情報に関する技術的な論文の掲載に重点を置き、食品を生産するための実際的なデータを中心に、直接製造技術者に役立つよう編集方針としております。特に食品製造における「作り込み」技術として、年間を通じて毎号「食品の品質保証技術」記事を取り上げ、大変ご好評を頂いております。

業種別読者層

食品メーカー 55.1%、流通・小売業 14.1%、機械資材メーカー 19.0%、薬品メーカー 2.9%

職種別読者層

生産 38.0%、技術 16.0%、エンジニアリング 11.7%、品質保証 10.4%、研究開発 8.2%

創  刊: 1964年8月
発  行: 毎月1日
発  行: 22,000部
発行部数: B5版、約150頁
購読料金: 年間18,900円(送料込み)
一冊定価: 1,890円(送料込み)

2010年 9月号 内容

語る
「カスタマイズについて」
((株)エービーシー商会 セールスプロモーション課 チーフエンジニア 請地 厚信)
年間特集
「テラヘルツ波技術による食品検査」
京都大学大学院 農学研究科 准教授 小川 雄一
特  集
異物混入防止機器
「X線異物検査装置の機能と活用のポイント」
アンリツ産機システム(株) 営業本部 営業統括部営業技術課 相田 紀子
「食品表面上の毛髪検知装置の技術と動向」
(株)日立ハイテクトレーディング 古賀 陸樹
(株)日立ハイテクコントロールシステムズ 高木 佳実
サニタリーバルブと配管機器
「食品工場における樹脂製ホースの設備配管について」
東拓工業(株) 技術部門 中俣 慶治
「食品工場における最新バルブ技術」
ビュルケルト(株) 技術営業部 宮澤 雅夫
寄稿 連載52
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(7)表面精度を上げる加工」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会評議員 産業・化学機械と安全部門運営委員
広告特集:掲載会社

異物混入防止機器

サニタリーポンプ・バルブ・配管機器

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2010年 8月号 内容

語る
「トレードオフと食品の安全・安心」
(菓子業界 凡夫)
年間特集
「食品の安全・品質について −商品テスト結果より−」
(独)国民生活センター 商品テスト部 小野寺 愛衣
特  集
食品工場におけるCO2削減技術
「サントリー天然水南アルプス(株) 白州工場におけるCO2削減技術」
サントリー天然水南アルプス(株) 代表取締役社長 喜田 哲永
「食品工場における蒸気の省エネ改善 〈利益に繋がる品質・省エネ・生産性向上の実現〉」
(株)テイエルブイ マーケティング部 高田 敏則
食品・物流搬送機器
「コンベアはマテハン機器の主役 食品製造用コンベアに求められる衛生安全性」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会評議員 産業・化学機械と安全部門運営委員
「食品搬送・加工ベルトのHACCP展開 液体等の侵入を完全にブロックする最新のエッジシールテクノロジー」
フォルボ・ジークリング・ジャパン(株) 営業推進部 大森 明彦
寄稿 連載51
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(6)削って形を作る機械加工(その2)」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会評議員 産業・化学機械と安全部門運営委員
広告特集:掲載会社

食品工場におけるCO2削減技術

食品・物流搬送機器

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2010年 7月号 内容

語る
「微笑がえし」
株式会社ヒラカワダイム 河井 勝吉
年間特集
「食品産業におけるマネジメントシステムの現状と課題」
(財)食品産業センター 技術環境部 次長
日本食品安全マネジメントシステム評価登録機関 審査員評価登録室 次長
福井 周二
特  集
飲料製造技術と品質保証
「ソフトドリンク製造技術に対する弊社の品質管理面の取り組み」
(株)アントンパール・ジャパン プロセス機器担当 服部 雅毅
「非接触タイプの分光測色計の特徴とその活用方法」
エックスライト(株) テクニカルサポート 下平 洋一
食品・物流搬送機器
「検査用画像センサについて」
(株)オプテックス・エフエー 石谷 高宏
「製造ライン監視システム」
横河商事(株) 山口 真澄氏
寄稿 連載50
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(4)市販されている鋼材の形状」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業・化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

飲料製造技術と品質保証

品質保証のための文字・外観検査と印字関連機器

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2010年 6月号 内容

語る
「容器包装リサイクル法と容器包装軽量化との関係について」
PETボトル協議会 専務理事 「前(株)吉野工業所 環境室長」 近藤 方人
年間特集
「食中毒被害について」
(財)日本食品分析センター 学術顧問 浅尾 努
特  集
「ISO22000を巡る最近の動き」
(財)日本食品分析センター 参与 湯川 剛一郎
「ISO22000の国際動向とOHSAS18001への取組状況」
テュフ・ラインランド・ジャパン(株)
営業部 プロジェクト マネジャー  遠藤 信也
マネジメントシステム認証部 上級審査員 (OHSMS) 水野 斌
「ISO22000導入の動向とOHSAS18001:2007 の導入効果」
(株)日本環境認証機構
営業部 参事 小野 晴寛
審査部 労働安全衛生審査センタ長 木村 輝男
「ISO22000導入の動向と構築のポイント」
有限会社アイムス 代表取締役 三村聡
寄稿 連載49
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(3)市販されている鋼材の形状」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業・化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

2010国際食品工業展 誌上展

フィルター・空調機器

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2010年 5月号 内容

語る
「我が家の食育と食の「安全・安心」」
(株)ロッテアイス 菅野 雅文
年間特集
「保健所から見た現場の食品衛生 その2 食の安全・安心を脅かす事件への対応」
中央区保健所 生活衛生課 小暮 実
特  集
食品工場における温湿度管理機器
「時間-温度積算インジケーター(TTI)を使った鮮度管理について」
日油技研工業(株) 営業本部 開発営業部 課長 高見沢 智紀
「プロセスで活用される温度計」
(株)チノー ソリューション営業部
フィルター・空調機器
「食品工場における最新の空調システム」
三菱重工空調システム(株) システム製造部 主任 堀内 猛司
(株)オーツカ 空調機材部 課長 山本 亮一
寄稿
「窒素ガス充填による食品の酸化防止」
(株)フクハラ 窒素ガスカンパニー 福原 祥文
寄稿 連載48
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(3)市販されている鋼材の形状」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業・化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

食品工場における温湿度管理機器

フィルター・空調機器

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2010年 4月号 内容

語る
「私の思い出」
四国化工機(株) 大阪機械・包材営業部 シニアアドバイザー 三宅 順一
年間特集
「保健所から見た現場の食品衛生 その1 食の安全・安心を脅かす事件への対応」
中央区保健所 生活衛生課 小暮 実
特  集
食品の殺菌技術
「パルス殺菌とその関連技術」
群馬大学 名誉教授 佐藤 正之
「パルス光を利用した殺菌技術」
(株)エコノス・ジャパン 応用技術部 取締役 富田 祐司
ろ過分離機器
「分離技術についての概論」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業・化学機械と安全部門
「液体精製ろ過フィルター」
東京特殊電線(株) ろ過製造部 村山 正輝
寄稿
「窒素ガス充填による食品の酸化防止」
(株)フクハラ 窒素ガスカンパニー 福原 祥文
寄稿 連載47
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(2)良く使われる金属材料とその特性」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業・化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

食品の殺菌技術

ろ過分離機器

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2010年 3月号 内容

語る
「リスクと安全のコミュニケーション」
明治乳業(株) 小出 薫
年間特集
「器具および容器包装に関する食品衛生法の規格基準の概要」
武庫川女子大学 非常勤講師 馬場 二夫
特  集
サニタリーポンプ・バルブ・配管機器と洗浄機器
「次世代経営への提言食の安全「最後の砦」
     〜生産設備のトレーサビリティ〜」
(株)バイオクロマト 代表取締役 木下 一真
「洗浄効率の向上と配管システム」
日本スウェージロックFST(株) 営業本部 営業開発グループ 鈴木 宏之
「食品製造装置としてのサニタリーロータリーポンプ」
(株)ナカキン 産業精機部 営業技術 課長代理 山本 得二
「食品製造プロセス用水における塩素酸濃度管理」
(株)イワキ 新市場開拓担当 主査 横山 正彦
寄稿 連載46
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
「食品機械の作られ方(1)機械を作る材料の話」
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

サニタリーポンプ・バルブ・配管機器と洗浄機器

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2010年 2月号 内容

語る
動きだした消費者庁に思う
年間特集
異物,異臭クレームを解決するための検査について
(財)食品分析開発センターSUNATEC コンサルティング室 室長 辻 裕文
特  集
「外部洗浄性・耐久性を追求した“サニタリ圧力計”」
長野計器(株) 営業企画課 望月 伸太郎
「充填機用流量計(液体用)について
― 電磁流量計とコリオリ質量流量計 ―」
東京計装(株) セールスエンジニアリング部 植原 武篤
「粉粒体検出用レベルセンサの最新情報」
(株)ノーケン 営業企画課 課長 田中 稔秋
「工場設備を管理する流量計
〜差圧流量計のラインアップ紹介〜」
日本フローセル製造(株) 板橋工場 工場長 佐々木 大
技術部技術開発室 下田 英司
「気体流量計(マスフローメータ)のご紹介」
(株)テストー ステーショナリーディヴィジョンプロダクトマネジャー
 市島 健太郎
寄稿 連載45
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
ハーブの話
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業化学機械と安全部門
寄稿
AIBフードセーフティシステムによる異物管理
(財)日本パン技術研究所 フードセーフティ部 AIB認定食品安全衛生監査員 橘 信夫
「音叉でレベルを計る」音叉式液体用レベルリミットスイッチ
エンドレスハウザージャパン(株) マーケティング部 
プロダクトマーケティング レベル・圧力グループ
プロダクトマネージャー/ビジネスデベロッパー 吉野 博通
広告特集:掲載会社

計測・流量・レベル計測機器

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2010年 1月号 内容

年間特集
色素による脱臭・殺菌装置の開発
広島大学大学院生物圏科学研究科 教授 正岡 淑邦
特  集
「食品の品質と安全性の分析機器について」
アジレント・テクノロジー(株) ライフサイエンス・化学分析本部 市場開発部
マーケティングマネージャ 瀧川 義澄
「赤外分光法による飲料中の異物分析 ―FT−IR ATRによる異物分析事例―」
サーモフィッシャーサイエンティフィック鷏 サイエンティフィックインスツルメンツ事業本部
春井 里香,中野 辰彦
「食品遺伝子検査の動向」
(株)ファスマック 代表取締役社長 布藤 聡
「食品工業界における屈折計を利用した品質管理」
京都電子工業(株) 製造部 副部長 尾林 正信
「食品品質保持剤と水分活性測定器」
フロイント産業鷏 技術開発研究所 斉藤 義人
寄稿
洗浄・サニタリにおける食品技術者の基礎知識
飲料業界における着香問題とその対策
コンサルタント・ジャーナリスト 佐田 守弘
元味の素(株)/味の素エンジニアリング(株) (社)日本機械学会 産業化学機械と安全部門
広告特集:掲載会社

食品分析技術と品質保証

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