食品工場近代化推進研究会

コンセプト

　食をめぐる事件・事故が相次ぎ、食の安全への信頼が揺らぐ中で、その対策として食品企業では様々な取り組みがなされております。最近では、食品原料から加工、流通、そして消費者に至るまで、食の透明性をはかり食の安全･安心のためにはトレーサビリティシステムの構築が食品企業の課題とも言えます。

　なかでも、数々の食品事故が工場に起因することがしばしば見受けられることから、品質管理体制の見直しや製造工程のシステム化を図ることが重要であり、企業の命運に関わる問題が工場には点在しているものと思われます。

　当研究会では、平成4年9月より満20年にわたり、我が国を代表する食品工場の設備、環境、従業員教育など「ものづくり」の高度な技術研修会を積み重ねてまいりました。そして、今後は従来に増して食品工場での品質保証体制の構築に見学・研修会の重点を置き、環境対策、従業員教育、設備の合理化、新製品開発など、会員の皆様のお役に立つ研究会を重ねて参りたいと存じております。食品製造会社はもとより、食品工場の「未来」を知る意味で、資材メーカー・エンジニアリング会社等にとりましても、お役に立つ研究会になるかと存じます。食の安全・安心に対応し近代的食品工場を推進する企業のご参加を心よりお待ち申し上げます。

研究会内容

以下の見学・研修会に1社2名様ご参加いただけます。
食品工場・異業種工場の見学　年間6回開催

開催地

関東・東海・関西地方等を中心とした各地

技術研修会

「品質保証と食品工場」他テーマで工場見学の折、または単独の研修会として適時開催

技術交流交換会

工場の方々・参加者との名刺交換会を見学会・研修会の折に随時開催

技術雑誌

月刊『食品機械装置』無料購読。食品製造・品質保証の必読技術雑誌

会費には工場の方との交流会費などを含んでおります。
契約は1年とし、途中退会は会費の返金はできません。
見学地までチャーターバスをご利用の際は、別途バス代金を頂戴致します。

食品工場近代化推進研究会　見学／研修会のご案内
白鶴酒造株式会社　灘魚崎工場
白鶴酒造株式会社　灘魚崎工場 見学・研修会
研修会 『生産ライン省力化へ向けたAI画像検査機の導入』

　仲秋の候、皆様におかれましてはますますご清栄のことと存じます。

　このたびは白鶴酒造株式会社様のご厚意により、灘魚崎工場での見学・研修会を開催するはこびとなりましたので、ご案内申し上げます。

　灘魚崎工場は、2012年7月に竣工した400点以上の多彩な自社商品を取り扱う大型充填工場です。1～3階には保管・配送の物流センターとしての機能を持たせ、それまで原酒の輸送に要していた各種輸送コストの大幅削減を達成されました。

　4～6階には瓶やパック、PET容器への充填を行う生産工場となっており、こちらでは清浄度ごとに空間を分けるゾーニングを行い、安全・安心な生産環境の維持を目的として食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」を基にした管理を実践されております。また、酒造業界では初となる「冷温水同時取り出しヒートポンプ」を採用、冷却・加熱工程のエネルギー効率を大幅に向上するとともに、氷蓄熱システムによる電力平準化なども導入する、環境配慮型工場でもございます。

　必ずや会員各位のご参考になるかと思いますので、ふるってのご参加をお待ちしております。

※工場敷地内や見学中の撮影・録音はご遠慮いただきますようお願いいたします

日時

2026年11月26日（木）

集合時間

12時30分　（12時50分　チャーターバス出発）

集合場所

山陽新幹線「新神戸」駅 1階
※「駅レンタカー」のお店を目印にお越しください

見学場所

白鶴酒造株式会社　灘魚崎工場
兵庫県神戸市東灘区魚崎浜町13番地

プログラム

時間	内容	担当者
12:50	「新神戸」駅　出発
13:20	灘魚崎工場　到着
13:30	ご挨拶	白鶴酒造株式会社 製品統括部長 兼 灘魚崎工場長 影浦　丈秀 氏
13:35	灘魚崎工場　工場案内ビデオ上映
13:45	工場概要説明および研修会 『生産ライン省力化へ向けたAI画像検査機の導入』 質疑応答	白鶴酒造株式会社 灘魚崎工場　品質グループ　課長代理 山内　恵理 氏
14:10	着替え（トイレ休憩含む）
14:20	工場見学（製造ライン立ち入り） ※スカート、香水、イヤリング、ネックレス、装飾付きの指輪、時計等の着用はご遠慮ください
15:30	休憩
15:40	意見交換・名刺交換会（30分）
16:10	灘魚崎工場　出発
17:00	「新神戸」駅　解散

チャーターバスご利用のお願い

バス代金といたしまして、お一人様　5,000円（税別）をご負担ください。

★ご参加のお申し込みがございましたら、バス代金の御請求書をお送りいたしますので、開催日までに指定口座へお振り込みをお願いいたします。

★当日のご欠席によるバス代金の返納は出来かねますのでご了承ください。

★帰りは17:00頃、「新神戸」駅付近にて解散の予定です。（周辺道路事情により遅れる場合がございます）

見学会へは会員企業1社2名様までお申し込みいただけます。
3名様以上でのご参加をご希望の場合、お一人様につき15,000円（税別）の追加費用、また別途バス代金のご負担をお願いしております。

集合場所周辺地図

お申し込み方法

下記、「申し込み送信フォーム」よりお手続きください。
出欠送信フォーム

◆お申込みは11月16日（月）必着にてお願いいたします

●お問い合わせ先
日本食品工業倶楽部 事務局　ビジネスセンター社内
TEL：03-3256-4331　FAX：06-6375-4531